La rencontre de deux terroirs
Comment est né le premier cognac à l'esprit Bourguignon ?
Tout commence loin de chez lui
Emmanuel est bourguignon de père en fils mais s'en éloigne pendant près de dix ans au service d'une maison de cognac internationale.
Au fil des voyages, des dégustations et des rencontres, il développe une relation profonde avec l'univers du cognac.
Le cognac pourrait raconter quelque chose de différent.
Quelque chose de plus personnel.
Car Emmanuel vient d'une autre culture.
Une culture bourguignonne où l'on parle aussi de précision, d'équilibre et de terroir.
2024 : Le fût de Puligny Montrachet
Dans cette histoire, une personne joue un rôle central : Claude Thorin. Distillateur et bouilleur de cru à Segonzac, au cœur de la Grande Champagne, il perpétue un savoir-faire familial transmis depuis plus de cinq générations, tout en étant un ami de longue date de la famille Villier.
Claude partage avec Emmanuel la même vision du produit : prendre le temps, respecter la matière, laisser parler le terroir.
En 2024, Emmanuel rend visite à Claude avec un cadeau singulier : un fût de Puligny, symbole des plus grands vins blancs du monde.
Ce fût va changer le cours de l'histoire.
« Et si l'on réunissait pour la première fois la culture bourguignonne et le savoir-faire du cognac dans une seule maison ? »
2025
Proposer une nouvelle approche du cognac
Après plusieurs années au sein d'une grande maison, Emmanuel fait un choix rare : quitter une carrière installée pour créer un cognac qui n'existait pas encore.
Un cognac plus précis, plus élégant, plus libre dans son approche.
C'est ainsi qu'est née Maison Villier, une maison où chaque cuvée est pensée de A à Z, et chaque création reflète l’union entre les deux terroirs.
Cette aventure, Emmanuel ne l’imagine pas seul.
À ses côtés, Anna, sa femme, dont le regard et l’exigence accompagnent chacune de ses décisions. À travers ses racines et ses souvenirs de famille au Portugal, elle inspire aussi une partie de l’univers de la maison, notamment des créations et recettes, qui apportent de la générosité du sud et l’élégance bourguignonne.
Jules et Eugène, leurs fils, s’impliquent eux aussi au rythme de cette aventure familiale, en parallèle de leurs études, portant déjà un regard attentif sur cet héritage en construction.
Une histoire de famille
Quand deux terroirs
se recontrent
GRANDE CHAMPAGNE - SEGONZAC
La puissance charentaise
Claude Thorin produit un cognac élevé en Grande Champagne, dans le respect strict de l'AOC. L'expression la plus pure du terroir de Segonzac.
BOURGOGNE - PULIGNY - MONTRACHET
L'élégance bourguignonne
Emmanuel appose sa signature, ”La Pièce Maîtresse” : un affinage final en fût de Puligny-Montrachet, dans lesquels ont mûri les vins blancs les plus prisés de la planète.
Le premier cognac à
l'esprit bourguignon
Une maison familiale. Une vision de création. La rencontre de deux grandes cultures françaises dans chaque verre.
